segunda-feira, 19 de outubro de 2015

SALADA DE QUINOA

Fácil de preparar e muito saboroso, e com vários benefícios para a saúde.

"A gente come com os olhos."
FATO!
Este prato esta com cara de picanha, né mesmo?!
SóÓó que não é
É patinho mesmo, carne magra e indicada para quem está no controle/ e ou emagrecimento;
Veja que o carinho em montar o prato faz a diferença!

Quinoa é cultivada nos Andes, pouco consumida, ainda, no Brasil, mas acredito que com o tempo haverá grande parte da população consumindo este grão, até mesmo como substituto de  diversos alimentos, devido aos grandes benefícios que ela proporciona.
Rica em proteína e ainda auxilia no emagrecimento.
Veja... Começamos bem hein!!!

"Considerada um dos alimentos mais completos em nutrientes pela Academia de Ciências dos Estados Unidos e pela Organização das Nações Unidas, equiparando-se apenas ao leite materno, ela previne a osteoporose e o câncer de mama." 
(parte do texto da postagem mdmulher.abril)


° Rica em fibras;

° Substitui o arroz, devido ao controle nos carboidratos (dependendo do plano alimentar);

° Contém fitoestrogênios, auxiliando no combate da TPM;

° Regula o intestino;

° Aumentar a disposição;

° Retarda o envelhecimento;

° Recupera as fibras musculares;

° Controla os níveis de colesterol, glicemia e triglicérides no sangue; ° °Combate a anemia, problemas urinários e doenças do fígado;

°Prevenir a osteoporose, câncer de mama, doenças do coração;

° Ação antioxidante;
°Promove a saúde ocular;
° Evita a doença de Alzheimer;
° Além de proporcionar uma riqueza de opções de cardápios e opções nas trocas de outros alimentos com menos benefícios.
Hoje eu fiz esta salada, mas poderia usá-la em sopas, substituir a farinha tradicional em bolos, unir com feijão substituindo o arroz, entre outras.

Além de ser uma excelente fonte de Proteína, também nos favorece com Vitamina B1 (Tiamina), Vitamina B2 (riboflavina), Vitamina B6, Vitamina B9 (ácido fólico, ácido fólico), Fibra dietética, magnésio, Fósforo, Manganês, Selênio, Ferro, (um dos grãos que tem maior teor de ferro - 10,9 g por 100 g de quinoa),  Potássio, Cobre, Zinco.

As gorduras presentes na quinoa são o ômega 3 e o ômega 6, ambas benéficas para o organismo, ajudando principalmente na prevenção de doenças cardiovasculares.
Viu sóÓó!!!
Vamos a receita?
INGREDIENTES
Quinoa,
Pimentão,
Palmito,
Cebola,
Tomate,
Salsa,
Vinagre ou limão 
(para temperar)
Azeite.


Eu cozinhei toda a quinoa, pois eu dividi em porções conforme meu plano alimentar.
Depois de cozida utilizei para a refeição da foto do prato acima, 34 gramas dela.
Para substituir no lugar do arroz, veja minha postagem sobre "Substituições".

Vamos preparar?

Emoji Primeiro colocar para ferver uma quantidade de água e assim que levantar fervura, coloque a quinoa, e deixei por aproximadamente 10 minutos, observe, se ainda estiver dura, deixe mais um pouco;
Emoji Escorra e deixe esfriar um pouco para facilitar manuseio, evitando se machucar;
Enquanto isso...
Emoji Higienize e corte seus vegetais escolhidos;
Emoji Misture com a quantidade de quinoa que for consumir, ou preparar para toda a família, acrescentando ao gosto, azeite, sal e vinagre (eu usei limão).

Não congela a quinoa misturada com os vegetais, faça saquinhos com apenas ela cozida e escorrida, sem água, e congele. 
Assim vai variando o seu cardápio.

A carne é patinho, feita em frigideira antiaderente, sem distração para não passar do ponto.
Assim que pronta, cortar em fatias.
(sem óleo)
Azeite, após pronta e no prato para servir.

Espero que tenham gostado.

Fontes:
mdemulher.abril.com.br
saudedica.com.br
minhavida.com.br

18 comentários:

  1. a quinoa é muito boa e realmente traz muitos beneficios
    vou tentar fazer esta salada em casa, a quinoa eu não tenho habito de ter em casa
    mas começar a comprar
    adorei o post
    bjs
    http://clubedabelezaemaquiagem.blogspot.com.br/

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  2. Huuuum, ms ficou com uma cara ótima, me lembrou um pouco Tabule. Nunca comi quinoa, mas acho que é bom né. Beijos.
    http://umjeitotaoeudeser.blogspot.com

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  3. Wal, eu adoro salada de quinua...
    Coloco tomate, pepino, lemon pepper...
    Beijos

    Blog|Canal

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  4. Nunca comi quinua mais pela receita parece bom acho que vou fazer essa salada pra inovar aqui em casa

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  5. Adorei a sugestão desse prato. Nunca comi salada de quinoa, mas parece deliciosa.
    Beijos!

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  6. Hummmm, adorei. Parece saborosa e além de tudo é saudável!!
    BJKS

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  7. Acho que tenho quinoa aqui, preciso experimentar.
    Acho que farei a salada. kkk
    Obrigada pela dica Wal.
    Bjão

    www.jeanecarneiro.com.br

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  8. Wal, fiquei literalmente com água na boca! Eu amo quinoa, e apesar de ser cara, sempre que posso eu compro mesmo! Substitui bem o arroz, é mais saudável e menos calórico! =] Gostei da receitinha tbm!
    Bjs

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  9. Que delicia de salada em eu não fiz dessa maneira
    mais já anotei vou tentar, pois reduzi muitas coisas
    sempre com dicas maravilhosas
    bjs

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  10. Wal, eu simplesmente amo quinoa e amo saladas...vi pela primeira vez em uma reportagem, onde mostraram o deserto de sal, no Chile...lá a quinoa é o 'arroz' do dia-a-dia, comecei a procurar porque enumeravam os benefícios e sua propriedades no tal programa, achei em casa de produtos naturais, o problema é o preço que não ajuda, pois eu substituiria o arroz da casa por quinoa, tranquilamente!!! Amei a receita!!!
    Beijos, querida!
    Alê | ♥ Diva Todo Dia ♥

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  11. Minha mãe adora Quinoa, eu ainda ñ sinto diferença de comer ou não. Vou experimentar esta receita.
    Bjus

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  12. Wal essa salada deu água na boca, gosto muito de quinoa faz bem a saúde, vou anotar é sempre bom variar a salada, beijos.

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  13. Opa...receita de deixar no mínimo curiosa... conhecer o sabor e aproveitar-se dos benefícios. Valeu a dica.

    http://liza-pink.blogspot.com.br/

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  14. Oii
    Gostei da receita e do post.
    Lembro que quando eu fazia RA, recebia muitas indicações para comer quinoa com a comida.

    Beijos

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  15. hummm, me parece que ficou muito bom,o prato está lindo,.
    Vou fazer essa salada. beijos

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  16. Oieee...
    Hum nos deixou com água na boca!!! Adorei a dica, valeu!!!
    #ClickFB
    Infinito da Cris

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  17. Eu já comi uma salada de quinoa, mas era diferente dessa e eu gostei muito.
    Anotei para fazer essa para eu experimentar ;)
    besitos

    www.blogmeamarro.com

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